VOX オーガニックスパイス ガラムマサラ 20g

702円(税込)

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煮込む料理なら火を止める直前に加えて、ダマにならないよう全体を混ぜます。 盛りつけるまでは鍋に蓋(あれば)をしておければなお良いでしょう。あたため直す場合も、その都度少量を加えるのが良いでしょう。 炒める場合、オーブンや直火で焼く料理の場合は直前に加えるのが難しいので、具材によく馴染ませる程度でよいでしょう。 ガラムマサラ(garam masala) とは、主にインド料理で使われる混合香辛料の一種。マサラとは香辛料全般を指し、他にもマサラと名のつく混合香辛料はありますが、ガラムマサラそのうちで最も代表的なものと言えます。 ガラムマサラは主に、香りと辛味をつけることを目的に使われます。
 この商品にはカルダモン、コリアンダー、クミンシード、ブラックペパー、シナモン、クローブそしてナツメグが使用されています。 ガラムマサラには決まったレシピはありません、しかし基本の3種香辛料、シナモン、クローブ、ナツメグ に、カルダモン、ブラックペパー、クミンシードを加えさらにコリアンダーで香りを整えています。

◉ガラムマサラ
マサラは「スパイスの混合物」、ガラムは「辛い」ことを意味しています。「辛味の強いスパイスと、その他の芳香性スパイスをブレンドしたもの」ブレンドされるスパイスは、芳香性スパイスのナツメグ、カルダモン、クミン、シナモン、ガーリック、クローブ、キャラウェイ、コリアンダー。辛味性スパイスのジンジャー、ペパー、レッドペパーなどがあります。

内容量:20g
原産地:フランス