VOX オーガニック コリアンダーシード 20g

497円(税込)

多様な調理法に適し、広がりのある香味付けが可能です。
スパイスとしてカレーなどに使われ、風味の面で重要な役割を果たします。 各種ソースやソーセージなどにも使用されることが多いです。

葉には特有の香味があり、中華では”香菜(シャンツァイ)”タイ料理では”パクチー”、ベトナムでは”ザウムイ”と呼ばれ、それぞれ重要なアクセントとして用いられていいます。 メキシコでは”シラントロ”、ポルトガルでは”コエントロ”と呼ばれ、サルサやカタプラーナ(魚介鍋料理)に使われます。

南ヨーロッパ、地中海沿岸が原産地とされています。 生葉の香りは独特のものです。 タイ料理が好きな人はこのハーブがなくてはならないでしょう。 これが成長し種子をつけるようになると、この香りが徐々になくなり、違う香りの芳香が種子に閉じ込められていきます。


炒め物
揚げ物
煮込みなど

内容量 20g
原産地 オーストリア