Futur Nostalgique

有機栽培原料100％使用。6種類のスパイスを加えた、濃くて刺激的な味です。
インド北西部ドアルスのプタルジョラ農園で有機栽培された紅茶（リーフ）に、有機認定されたスパイスを加えた紅茶。濃い味とスパイシーな香りが特長で、煮出してミルクや豆乳を加えてチャイに。

・有機栽培茶葉100％使用
・有機認証スパイス100％使用
・使用スパイス…ジンジャー、カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグ、ブラックペッパー

◉ミルクティーの作り方

作り方のポイントは、出来上がり量の半量を水、半量をミルクで作ること。水に一人分小匙２杯ほどの茶葉を入れて、ぐつぐつしっかり色が出るまで煮てからミルクを加えます。ミルクが沸騰する寸前で火を止め、2分程蒸らせば出来上がり。

※甘みをつけたい場合は、ミルクを入れる際に砂糖を入れてください。



about ろばや
ろばやは国分寺にある1992年開業の自然食品店です。 オーナーの珈琲好きが影響し、開業当時から焙煎機を店舗に設置し、ずっと有機栽培のコーヒーや、農薬や化学肥料を使わないで栽培されたフェアトレードコーヒーのみを焙煎しています。

当時は、有機栽培珈琲の種類は少なく、味の面でも業界では決して評価が高いとは言えない状況でした。しかし、ろばやでは農薬を使わない有機農法は、農家や農園で働く人や消費者、また大地にいる微生物や小動物・環境にとっても、進むべき農業だと考え、「有機栽培専門」焙煎という立場を選択。有機農家が丹精込めて作った珈琲豆をできるだけ美味しく消費者にお届けしたいという思いで、丁寧に焙煎しています。

珈琲は栽培方法も大切ですが、焙煎のやり方で大きく味が変わってしまうもの。大型機械では難しい細かい調整により、豆の個性にあわせた焙煎方法で、おいしさを最大限に引き出しています。またコーヒー豆のいりたての味と香りを保つため、パッケージにもこだわっています。

紅茶は主にインド・ダージリンから直輸入した有機栽培のみ（一部無農薬栽培）を扱っています。茶園ごとのテイスティングがはっきりしていて上級の紅茶を取り寄せています。